Onze runderen zijn speciale vleesrassen. Door boer Jasper Meerkerk samengesteld in zijn fokkerij. Dit in combinatie met de gezonde voeding, die eveneens in eigen huis bereid wordt, verklaart de mooie en zachte structuur van het vlees. De runderen staan in de ruime stallen, niet op vee-roosters die de mest gemakkelijk weg laten lopen, maar op ouderwets stro dat driemaal per dag moet worden ververst. Dit bevordert zeker niet de efficiëntie in het bedrijf maar wel de diervriendelijkheid, die Jasper Meerkerk hoog in het vaandel heeft staan. Deze diervriendelijkheid is tevens de reden
dat bij het aanbreken van de eerste lentezon de poorten open gaan en de koeien en kalveren zich kunnen begeven op de kilometers grasland direct gelegen aan de boerderij. Dit vakmanschap, de passie en de routine waarmee de dieren elke dag verzorgd worden, in tegenstelling tot de massale vee industrie maakt nou het grote verschil in kwaliteit, malsheid en smaak. Het vlees smaakt ouderwets lekker zoals het hoort. En dat proef je!